キャベツを食べやすい大きさに切り、バラバラにしたえのき茸と一緒に沸騰した鍋にぶち込む。中華スープの素と酒、みりん、しょうゆ、塩コショウでてきとうに味をととのえ、冷凍の餃子を何個か入れてしばし煮込むと完成。これでちょっとは体が暖まったかな。

ここに来るのは半年ぶりくらいかも。どうしても生ビールが飲みたかったんで注文したけど、ここでの基本は泡盛の小グラス170円でしょう（コストパフォーマンス良すぎ）。あとはホルモン豆腐とか玉子焼きをいただいて、さくっと帰りました。

一芳亭はけっこう有名な店らしいんだけど知りませんでした。とにかく、ざくざくした食感の玉ネギが効いていて、いせやのように肉々しいのとはまた違った美味しさのシューマイです。これやったら何個でも食えるわ…。 住所：大阪市浪速区難波中2-6-22

釜玉だといつもは刻んだ青ネギ、炒りゴマ、天カスあたりを薬味にするんだけど、今日は刻んだ白ネギをたっぷりめのごま油で炒めてみました。シンプルだけど飽きのこない味でなかなかいい感じ。 久しぶりの住吉では何となくチャーシュー多めを頼んだんだけど、…

いつもは学生のフリして「学生セット」を頼むのですが、今日はチーズナンを食べてみたくてこのセットにしました。で、これがまた旨すぎ。友人Sいわく、「他にもいろいろナンの種類あるけど、チーズナンが俺から選択肢を奪うねん」とのこと。しみじみと納得。…

冷凍のうなぎが1切れ発掘されたんだけど、茶漬けにしたくても冷ご飯がないので新メニューに挑戦してみた。てきとうに切った茄子としめじをまず炒め、茹で上がったパスタと細かめに切ったうなぎをぶち込んだら酒、みりん、ダシの素、塩、こしょう、しょうゆで…

「日本人向けにアレンジしていない本場の味」「中国人は100％美味しいというけど日本人だと好き嫌いがあるかも」という客に媚びない姿勢が（少なくとも僕にとっては）魅力的なこの店なんだけど、黒酢たっぷりのタレがとにかく人を選ぶと思うのですよ。今回は…

お昼は「天下一品」布施店でラーメンライスセット。各地の天一を食べ歩いた友人Sいわく、この店が一番美味しいらしい。たしかに、天一ってこんなに美味しかったっけ…と思いながら食べていたんだけど、ふと気付くと強烈に濃いはずのスープが以前ほど気になら…

緊縮財政下でありながら、どーしても食べたくなったので自転車を走らせました。さすがにいつもの大（700円）は頼めませんでしたが、やっぱり好きです住吉。そして、客が少ない方がコンディションの良いのを再確認。シンプルなだけに、茹で具合なんかがちょっ…

乾麺のうどんを沸き立った鍋にぶち込み、その間に豚バラ、にんじん、玉ネギ、ピーマン、キャベツなど（キノコ類も有りかな）を適宜刻んでからゴマ油で炒めておく。茹で上がったうどんをザルに揚げ、流水にかけて冷ましたのちしっかり水を切り、フライパンに…

茄子（1本）をてきとーに輪切りにして、たっぷりのゴマ油で炒める。その間に、レタスを1センチ幅くらいに刻んで器にぶちこみ、薄くスライスした玉ネギ（少量）、焼き豚（少量）、クレイジーソルト（適量）をぶっかけて混ぜておく。茄子を炒めおわったらレタ…

昼：鶴橋「まぐろ食堂」にて、ぶつ切り定食700円。ごはん（おかわり自由）、みそ汁、まぐろブツ、さらにはまぐろのタタキ、ゴマが効いて味わい深いまぐろユッケまで付いてきました。こんなん余所で食べたら1000円越えるでしょ…。ブツも途中食べきれるか不安…

高槻の「らあめん龍龍」でモツ煮込みラーメン大盛り（750円）。店のつくりがファミレスっぽい感じだったのであなどっていたけど、これはなかなか。細麺だけど歯ごたえはしっかりしているし、煮込み（こんにゃく入りなのもポイント高し）のうまみがスープに溶…

食というか酒の話。こないだ音泉魂用に買ったボンベイサファイヤが半分くらい残ってるので、ちょっとずつ大事に水割りで飲んでるんだけど、ジンの水割りってこんなにイケるものなのか…と。やや、ボンベイの風味あってこそ、かも知れないけど、あんまり甘った…

東部市場前の回転寿司屋「だいすきや」へ。ここはまあ間違いのない店だという認識だったんだけど、乾いたネタが回ってたり、店員がダメっぷりを晒してたりであまり気持ちよく過ごせず。旨いのは旨いんだけどさ。まあ夜は何だかせわしない感じだし、昼間のま…

昼：新深江の「中華そば住吉」。こないだダメだったのがあっさりチャラになるくらい今日はよくって、感動しながら無言で平らげました。そーいや、Sがワンタン麺を頼んだんだけどあんまり…とのこと。僕は数年通ってるけど未だに食ってない。 夜：長瀬の「Raja…

乾麺のうどんを茹で、ザルにあげて流水で冷やしたものを皿に盛り、刻んで塩をふったレタス、きゅうり、あと焼き豚やゴマなんかもぶちまけてダシしょうゆでてきとうに味を付けたらサラダうどんの出来上がり。あ、かつお節かけるの忘れた。今度やるときは大根…

茄子、玉ネギ、ベーコンをちょっと細かめに刻んでフランパンで炒め、瓶詰めのトマトソースをあえて軽く塩コショウ。一方、ちょっと浅くて大き目の皿に軽くご飯を盛り、とろけるチーズを載せてレンジでチン。その上に刻んだレタスをぶっかけ、さらにさっき炒…

先日もらってきた枝つきの枝豆をさっそく頂くことにします。飲み屋に行った時はまず枝豆を頼んで店の方針を探る…なんてことも昔はしてましたが、ビールのお供としてじゃなく、茹でたての塩が効いた枝豆でご飯を食べるのも大好きなのです。せっかく良さげな食…

どーせ俊徳道まで行くんだから…なんて自分に言い訳して、ライブ前に夕食として中華そば住吉へ。夕方の時間に行くのは初めてだったけど、やっぱそこそこ客が入ってるなー。 さて、今日のオーダーは、中華そばの大＋ネギ多め。シナチクの多めは＋50円だけど、…

昼：韓国料理屋「福一」。着席するといきなりキムチやらナムルやらの付け出しがテーブルに。これがまたけっこうなボリュームで、でもクセもないからパクパク食べれて非常に美味しい。んで、注文した生レバとチヂミも絶品で、特に特大のチヂミはサクサクして…

昼：そーめんチャンプルー。こないだ平尾の商店街でそうめん、だしの素、ごま油がセットになってるヤツを買ってきたのでそれを使います。野菜は冷蔵庫からてきとうに引っぱり出した白ネギ、玉ネギ、焼き豚をこれまたてきとうに切って、あっためたフライパン…

今度、友人S、十三の友人Iと3人で大阪食い倒れツアーをやろうということになり、いろいろ巡礼地を探しているところ。とりあえず、下記のラインナップが候補に挙がってるんだけど、まだいろいろ調べてみるつもり。もし、こういう濃い〜路線でオススメがあれば…

いつもの友人I、Sと大国町の「無鉄砲」へ。今日はしょうゆラーメン麺固めネギ多めに挑戦。魚ダシが効いてなかなか上品な感じだが、これを固めで頼んだのは失敗だった。ので、麺ふつうの替え玉を頼んでみたらええ感じでした。とんこつだとスープのインパクト…

「ライブ前にウチでタコライス食ってけへん？」と十三のIからメールがあり、タダ飯タダ酒の誘いは絶対に断らない方針なので行ってきました。 タコライスっちゅうのは、ゴハンの上にチーズ、塩コショウで味付けして炒めた挽き肉、ザク切りしたレタス、辛めに…

出先でちょこっと腹が減ったときに何を食べるべきか、というのは僕が永年考えてつづけている命題なんだけど、今日は…「梅田の地下ビルで立ち食いのわかめうどん290円」「アメ村でたこ焼き8個300円」「コンビニでエクレア100円」という感じ。ちょっと金をかけ…

沖縄系の居酒屋へ行ってきました。とりあえず酒はオリオンビールか泡盛で決まりでしょう。で、イカ墨も外せないなってんでイカ墨炒め。あー、ホンマにこのコクはたまらんね、酒が進むわ。そして今回はじめて食べて感動したのがもずくの天ぷら。いやー、もず…

昼：ロッテリアでえびバーガーのふるポテセット。なんかふるポテのスパイスの種類が減っていたような…。 夕：本格インドカレーの店「Raja's」＠長瀬の学びや通り。カレー、ナン、サラダにマンゴーラッシーがついて630円の学生セットはかなりお得でしょう。他…

新しくカテゴリを作ってみました。だいたい外食の記憶になると思うんだけど、自炊のレシピ（…っちゅうほどたいしたもんでもないが）も気が向けば書くつもり。 まず、僕が店を選ぶときの基準は「コストパフォーマンス」。基本的には、高い金を払えば旨いもの…